کھانےکی بات کی جائے تو ہمارے سماج میں سبزی خور اور گوشت خور دونوں طرح لوگ ہوتے ہیں۔ کچھ لوگ خوراک میں صرف سبزیوں، اناج، پھلوں کا استعمال کرتے ہیں اور کچھ لوگ سبزیوں، اناج، پھلوں کے ساتھ ساتھ گوشت کو بھی پسند کرتے ہیں۔ دوستوں گوشت ہماری صحت کے لیے اچھی غذا میں شامل کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں غذائیت سے بھرپور صحت کے اجزاء شامل ہیں۔
جو صحت کے مسائل کو دور کرنے میں مدد گار ثابت ہوتا ہے۔ چکن کو بریانی، کباب، پلاؤ، چکن کری، لالی پاپس وغیرہ جیسے کئی پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے کہ چکن نہ صرف کھانے میں مزہ آتا ہے بلکہ جسم کو پروٹین بھی فراہم کرتا ہے۔ آئیے آج کے مضمون کے ذریعے آپ کو چکن کھانے کے فوائد کے بارے میں تفصیل سے بتاتے ہیں۔
چکن میں پائے جانے والے غذائی اجزاء اور معدنیات کیا ہیں۔
چکن میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ اس میں پروٹین، توانائی، کاربوہائیڈریٹ کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ آئرن اور سوڈیم معدنیات پائے جاتا ہے اور وٹامنز میں وٹامن سی پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ فیٹی ایسڈز، کولیسٹرول کی مقدار موجود ہوتی ہے۔
چکن کھانے کے فوائد
چکن کھانے کے بہت سے فائدے ہیں۔ آئیے تفصیل سے بیان کرتے ہیں۔
قوت مدافعت بڑھانے میں
چکن ہمارے جسم کو اچھی مقدار میں پروٹین فراہم کرتا ہے اور ساتھ ہی جسم کی قوت مدافعت بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ کچھ سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ چکن میں کچھ ایسے قدرتی بیکٹیریا موجود ہوتے ہیں جو بیماریوں سے لڑنے کا کام کرتے ہیں اور قوت مدافعت میں اضافہ کرتے ہیں۔ اسی طرح جب کوئی شخص چکن کھاتا ہے تو یہ بیکٹیریا جسم میں بیماریوں سے لڑتے ہیں اور قوت مدافعت کو مضبوط کرتے ہیں۔ جن لوگوں کی قوتِ مدافعت کمزور ہے وہ اپنی خوراک میں چکن کا استعمال کریں۔
خون کی کمی میں فائدہ مند
خون کی کمی ایک خطرناک بیماری ہے جو آئرن کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہے۔ ڈاکٹر کے مطابق چکن میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ جو لوگ خون کی کمی کا شکار ہیں ان کے لیے چکن کا استعمال فائدہ مند ہے۔
دل کے لیے فائدہ مند
دل جسم کا اہم عضو ہے جو پورے جسم میں خون کی گردش کا کام انجام دیتا ہے۔ دل کو صحت مند رکھنے کے لیے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ چکن میں پروٹین اور وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو جسم کے لیے اچھا ہے۔ کچھ مطالعات کے مطابق چکن کو کم تیل میں پکانے سے کوئی نقصان نہیں ہوتا لیکن زیادہ چکنائی اور تیل میں چکن صحت اور دل کے لیے نقصان دہ ہے۔ چکن کے فوائد دل کو پہنچانے کے لیے چکن کو صحیح طریقے سے پکا کر کھائیں۔
کینسر سے بچاؤ
کچھ تحقیق کے مطابق چکن میں گوسیِپل موجود ہوتا ہے۔ یہ چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے۔ مرغیوں میں نہیں ہوتا، اس لیے پولٹری فارمرز دیتے ہیں تاکہ یہ انسانوں کے لیے مفید ہو۔ کینسر سے بچنے کے لیے چکن کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
آنکھوں کے لیے فائدہ مند
چکن میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت سے متعلق مسائل کو دور کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ چکن وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور اس میں زنک ہوتا ہے۔ یہ آنکھوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ اگر آنکھوں میں کمزوری ہو تو طاقت کے لیے چکن کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔
سردی سے بچاؤ کے لیے
اکثر لوگ سردی لگنے پر چکن سوپ پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ چکن سوپ پینے سے جسم میں گرمی پیدا ہوتی ہے جو سردی کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ اگر کسی کو نزلہ زکام ہے تو سوپ میں چکن سوپ لے سکتے ہیں۔
جلد کے لیے فائدہ مند
چکن میں پروٹین، توانائی، کاربوہائیڈریٹ اور وٹامن سی موجود ہوتا ہے جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔اس کے علاوہ یہ جلد سے متعلقہ مسائل جیسے خارش، انفیکشن، لالی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ چکن کا استعمال جلد میں آفتاب زدگی اور بڑھاپے کو روکتا ہے۔ جلد سے متعلق مسائل سے بچنے کے لیے چکن کو خوراک میں لیا جا سکتا ہے۔
چکن کے مضر اثرات
چکن کھانے کے بہت سے فائدے ہیں لیکن بعض صورتوں میں نقصان بھی ہو سکتا ہے۔ زیادہ تیل اور چکنائی کے ساتھ چکن کھانے سے دل کے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔
ذیابیطس کے شکار افراد کو چکن زیادہ مقدار میں نہیں کھانا چاہیے۔
اگر مرغی کسی بیماری میں مبتلا ہو تو اس مرغی کو کھانے سے بیماری لاحق ہو سکتی ہے۔
تیز آنچ پر پکا ہوا چکن کھانے سے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
جلد کے ساتھ چکن کا استعمال موٹاپے میں اضافے کی وجہ بن جاتا ہے۔